劉聰，女，達斡爾族，巴彥淖爾市引進人才，河套學院農學系食品教研室教師，河套學院食品營養與功能因子研究中心成員。主要研究食品成分如低聚糖、多酚、黃銅類等功能因子調控脂質代謝作用及機制。

教育及工作經歷

2004.09-2008.07 內蒙古農業大學食品科學與工程專業 學士

2011.04-2013.03 日本岐阜大學應用生物科學研究科 碩士

2021.04-  馬來西亞林肯大學 在讀博士

2018.03-  河套學院農學系食品教研室 教師

主講課程

《食品添加劑》、《食品綜合實驗》、《儀器分析》

科研項目

1.主持巴彥淖爾市科技創新驅動專項項目，河套甜瓜生物活性及其高值化技術開發與應用（K202115），2021.12-2024.12，在研

2.主持河套學院巴彥淖爾國家農業高新技術產業示范區”研究專項項目，小麥胚芽蛋白降血脂作用及應用研究（HYZX202165)，2022.01-2024.12，在研

3.主持河套學院科學技術研究項目，河套地區華萊士特征香氣活性成分的分析研究（HYZY202008），2020.7-2023.6，在研

4.參與2018年國家自然學基金，新型米糠活性肽調控膽固醇代謝作用機制的研究（31860248），2019.01-2022.12，在研

5.參與內蒙古自然科學基金，小麥麩皮活性肽的分離純化及其調控脂質代謝作用機制研究（2021MS03028），2021.01-2023.12，在研

6.參與內蒙古自治區教育廳高校“青年科技英才支持項目”，食品活性成分調控脂質代謝作用研究（NJYT-20-B12），2020.01-2022.12，在研

8.參與2020年內蒙古自治區科學技術廳重大科技專項《河套硬質小麥及制品 生產加工關鍵技術研究與應用》子課題（NMKJXM202013），2019.01-2022.12，在研

9.參與2021年“科技興蒙”行動重點專項巴彥淖爾國家農業高新技術產業示范區重點項目《河套硬質小麥及制品生產加工關鍵技術研究與應用》子課題（NMKJXM202111），2020.01-2023.12，在研

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發表論文：

1. Cong Liu+, Yi Sun+, Lei Yang, Yuxian Chen, Rigala Ji, Hao Wang, Jinghong Shi* and Jilite Wang*. The Hypolipidemic and Antioxidant Activity of Wheat Germ and Wheat Germ Protein in High-Fat Diet-Induced Rats[J]，Molecules，2022，27，2260.

2. Cong Liu+,Yi Sun+,Hong Xi Du, Ya Zhen Li, Ri-Ga-La Ji, Hui Ru Ma, Mei Qin Lian, Jilite Wang*. Characteristic volatile organic compounds in “HeTao” melon and other cultivars grown in Hetao region analyzed by HS-GC-IMS[J]，SN Applied Sciences，2021，3:765

3. 王吉力特，雍雅萍，蘇靖，夏美茹，劉聰*.米糠蛋白改善大鼠脂質代謝作用及機制研究[J]，食品工業科技，2021，42(19)：363-368

4. 王吉力特，劉聰，夏美茹，蘇靖，烏含，杜紅喜.糜米對高脂飲食大鼠血脂的影響[J]，糧食與油脂，2022.35（01），30-35

5. 劉聰，李亞珍，尹嘉敏，鄧云，孫靜，王吉力特*.不同貯藏溫度對磴口華萊士蜜瓜質構特性、理化指標、感官品質變化及相關性分析[J]，中國瓜菜，2022.35（01），47-53

6. 劉聰，石晶紅，尹嘉敏，孫靜，蘇靜.貯藏溫度對萊士瓜質構特性的影響[J]，河套學院論壇，2021,3（18），96-99

7. 劉聰，王吉力特.課程思政理念下食品添加劑課程教學的思考與實踐[J]，食品界，7（96），126

8. 王吉力特，劉聰，吉日嘎拉.慕課背景下應用型本科院校“食品化學實驗”教學改革研究[J]，科教導刊，2021.1（2），066

9. 王吉力特，劉聰，朱效兵.基于應用型人才培養的食品化學課程教學改革[J]，西部素質教育，2020.6（6），207

   其他：

10. 實用新型專利2項：一種植物蛋白提取濃縮裝置 ZL201922035647.9

                        一種高效率天然植物蛋白提取裝置 ZL202122170739.5

11. 第十三屆全國大學生創新創練項目年會優秀指導老師榮譽。

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