朱效兵，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全專業(yè)碩士。2005年7月到河套學(xué)院農(nóng)學(xué)系食品專業(yè)任教至今，主要承擔(dān)《食品原料學(xué)》《食品安全與衛(wèi)生》《肉制品加工技術(shù)》《食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)》等課程的教學(xué)工作，其中《食品安全與衛(wèi)生》《肉制品加工技術(shù)》被評(píng)為校級(jí)優(yōu)質(zhì)課程。

2007年，2012年分別獲得學(xué)校課堂教學(xué)技能大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，2008年、2009年、2012年、2016年分別四次獲得學(xué)校優(yōu)秀班主任輔導(dǎo)員稱號(hào)，2009年、2011年分別兩年被評(píng)為學(xué)院優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。2013年被評(píng)為學(xué)院教風(fēng)建設(shè)先進(jìn)個(gè)人，2015年被評(píng)為學(xué)院實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，2015年被聘為內(nèi)蒙古蒙元食品研究院研究員。自工作以來參編教材《食品安全與質(zhì)量管理》，《肉制品生產(chǎn)》約15萬字，編寫校本自編教材《肉制品加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》，參編《食品營養(yǎng)分析與食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》等教材；主持校級(jí)課題“原料預(yù)處理和工藝條件優(yōu)化對(duì)葵花粕蛋白提取率影響的研究”一項(xiàng)，參與“向日葵綠色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)體系構(gòu)建”等課題5項(xiàng)。發(fā)表《亞硝酸鹽與人體健康》、《膨化食品的安全性淺析》《微波及超聲波處理對(duì)葵花粕蛋白提取率的影響》《預(yù)處理對(duì)葵花粕蛋白提取率及乳化性的影響》《食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)人才需求與實(shí)踐能力調(diào)查分析》《草莓生產(chǎn)中存在的食品安全問題及解決策略》等論文數(shù)篇。