張瑞萍：1964年10月生于內蒙古臨河縣，1986年畢業于內蒙古農業大學農田水利工程專業,獲得學士學位，同年7月到河套學院任教至今。中共黨員。主要從事土壤肥料學、果蔬保鮮和食品感官檢驗技術教學研究工作。2002年晉升為農學副教授，現任食品教研室主任，兼任內蒙古土壤肥料學會理事、自治區高職高專農林牧類專業建設指導委員成員、內蒙古質量專家。1998年、2006年被評為校級優秀共產黨員，2008年被評為自治區級優秀黨務工作者。2012年被評為校級先進個人。所在教學團隊被評為2015年自治區優秀教學團隊。
從教以來主要承擔《肥料學》、《果蔬貯藏》和《食品感官檢驗技術》等課程理論和實踐教學工作。多年來注重教學改革與教學研究工作，2008年所主持課程《植物與生長環境》被評為校級精品課，2010年、2012年所帶《肥料學》和《果蔬貯運》課程被評為校級優質課。注重教學內容與課程體系的改革研究，順應科學技術的進步,及時調整教學內容,不斷改進教學方法,主持編寫了《植物與生長環境實驗實訓》和《食品專業綜合實訓指導》校本教材，其中主編的《植物與生長環境實驗實訓》于2010年被評為校級優秀教材。
先后主持和參加科研項目5項，發表12篇論文，其中有3篇被評為校優秀論文，2篇被評為內蒙古土肥學會優秀論文,2篇獲得巴彥淖爾市科技論文一等獎，1篇被評為第七屆內蒙古自治區自然科學學術年會優秀論文貳等獎。
